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阿胶固元膏的做法_1

2018-11-08 10:03:10
阿胶固元膏的做法 “阿胶固元膏具有养气补血、美容养颜、滋阴润肺、改善睡眠、延缓衰老、增加免疫力等多重功效,系中医治疗血虚的之品。用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血。 阿胶的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。长年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果,头发乌黑,有光泽,有弹性,面部无斑,皱纹少,而且补血效果好,可以减缓衰老。” 食材明细 主料 阿胶 250克 红枣 200克 黑芝麻 180克 冰糖 100克 辅料 黄酒 500毫升(一瓶) 核桃仁 200克 枸杞子 100克 甜味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 普通 难度 阿胶固元膏的做法步骤 1阿胶敲碎用料理机打磨成粉。 2黄酒一定要选熬阿胶用的。(我用的绍兴黄酒) 3倒入一瓶黄酒搅拌均匀。 4侵泡24小时。(这样能充分发挥阿胶的药效) 5红枣,枸杞子,冰糖,核桃仁,黑芝麻分别打磨成粉。(核桃仁打磨一半留一半掰碎粒,粉状更易人体吸收,一半碎粒使阿胶切片看起来更漂亮有食欲。) 6锅里倒入浸泡好的阿胶,要一直划圈搅拌,中小火开始熬。出现小泡泡状,改小火。 7倒入冰糖粉,开始一直搅拌,以免粘锅。 8大约半小时后,出现浓稠拉丝状,开始放铺料。 9倒入枸杞粉,搅拌均匀。(每倒入一样辅料都要充分搅拌均匀后再倒入下一样) 10倒入黑芝麻粉,搅拌均匀。 11倒入红枣粉,搅拌均匀。 12倒入核桃粉,搅拌均匀。 13出现特别粘稠状,用力搅拌2分钟左右就可以了。 14盛器提前摸上一层香油防粘,迅速倒入阿胶糕。(我用的是烤盘) 15这时候阿胶糕会干的很快,动作要迅速,用刮板按压平整,如果粘手涂抹香油防粘,放置一夜定型。 16定型好的阿胶膏变的硬硬的,倒出来切成宽度8毫米左右的长条。 17再切成长度5--6厘米左右的块状。 18阳光下的阿胶膏。 19成品图。 20成品图。
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