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家庭版干锅花菜的做法

2019/05/15 来源:唐山信息港

导读

主料: 花菜半颗 5花肉100克辅料: 小红辣椒丝 蒜适当调料: 豆瓣酱1汤勺 生抽1汤勺 白糖1匙家庭版干锅花菜的做法:1

主料: 花菜半颗 5花肉100克

辅料: 小红辣椒丝 蒜适当

调料: 豆瓣酱1汤勺 生抽1汤勺 白糖1匙

家庭版干锅花菜的做法:

1:花菜洗净拆成小朵,锅中加少量盐,把花菜放入开水锅中焯水两分钟左右,捞出用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。

2:5花肉切成薄片,蒜头用刀背拍扁。

3:锅中油7成热时,放蒜头爆香。

4:下5花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒1会儿,把肥肉部分的油份逼出1部分。

5:加入豆瓣酱炒香,倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下。

6:加入生抽、白糖,转大火翻炒1分钟左右。

7:翻炒几下后,关火盖上盖子焖1分钟左右关火便可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、花菜用淡盐水浸泡,可以逼出里面可能会有的小虫子,并且有杀菌作用。

2、花菜焯水时间不要长,焯水捞出后立即用冷水冲淋降温,这样花菜就会有脆脆的家庭版干锅花菜的特点:了。如果喜欢的是那种酥烂的家庭版干锅花菜的特点:,那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋。

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