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豉香虎皮蛋的做法

2019/05/15 来源:唐山信息港

导读

工  艺:炸口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟豉香虎皮蛋的主料:鸡蛋、尖椒4个豉

工  艺:炸口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:15分钟

豉香虎皮蛋的主料:

鸡蛋、尖椒4个

豉香虎皮蛋的辅料:

红尖椒适当

植物油适当

精盐适当

豆豉适当

姜适当

豉香虎皮蛋的做法:1、鸡蛋煮熟后,剥皮备用。

2、锅里倒入油,油8成热后放入剥过皮的鸡蛋。

3、小火炸制金黄成虎皮色。

4、捞出炸好的鸡蛋,控油。

5、用刀把炸好的虎皮蛋1切两开。

6、红尖椒切小段,生姜切片。

7、锅里留底油,放入红尖椒段、豆豉、姜片爆香。

8、倒入虎皮蛋,轻轻翻炒。

9、洒入少量精盐,炒匀便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1、新鲜鸡蛋煮熟后不容易剥皮,就是俗称的恋皮。新鲜鸡蛋买来后室温放上几天就不会恋皮了。

2、炸制鸡蛋油温78成热便可。

3、放入豆豉后,便可关火避免豆豉炒焦。

4、由于豆豉有盐度,喜欢平淡的可以不用放精盐。

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